LA FERME DES TERRIERES
FAUCHARD Xavier & Delphine
Notre histoire
Passionnés depuis toujours par l'agriculture, Delphine et Xavier se sont rencontrés lors de leur BTS agricole. Ils ont travaillé plus de 15 ans dans ce domaine : Delphine dans l'administratif et Xavier en exploitation.
LES TERRIERES
En 2017, nous sommes tombés sous le charme de la petite exploitation d'une trentaine d'hectares, située aux Terrières sur la commune de Saint Maurice des Lions (Charente Limousine). Une exploitation avec de nombreuses haies et arbres centenaires.
NOS VALEURS
Soucieux de pratiquer une agriculture respectueuse de l'environnement et de proposer des produits de qualité, notre exploitation est cultivée en bio (certifiée par écocert), et nous nous formons régulièrement (CAP boulanger, gestion forestière, tri, stockage des céréales, réglementation, commercialisation...).
Notre métier : Paysan boulanger
Nous cultivons nos céréales (dont certaines variétés anciennes de blé),
nous réalisons notre farine à la ferme avec un moulin à meules,
notre pain est au levain naturel, il lève lentement,
et est cuit dans un vieux four à bois de type romain.
Nos céréales ne parcourent pas plus de 500 mètres entre le champ, le moulin et le four !!!
Nos grains, nos pains...
